,Bist Du es auch leid, daß auf Deinem Grill nur billige Discounter-Würste landen? Daß Deine Grillkünste nicht richtig zur Geltung kommen, weil das Ausgangsmaterial für die Burger einfach schlecht ist? Warum machst Du Deine Bratwurst und die Burgerpatties nicht einfach selber? Damit weißt Du, was auf Deinem Grill und damit auch in Deinem Bauch landet. 

Was brauchst Du an Werkzeug und Maschinen?
Wo bekommst Du Fleisch und Gewürze?
Was sind die besten Rezepte?

In diesem Kursus zeige ich Dir, wie Du mit meinen seit Jahrzehnten bewährten Rezepten verschiedene Wurstsorten herstellst. Du machst eine ehrliche, grobe Bratwurst und eine leicht scharf gewürzte Chorizo. Weiterhin zeige ich Dir, wie man normale und Smash-Burger ganz einfach und zuhause mit wenig Aufwand selber herstellt. Aus regionalem Rindfleisch oder auch aus Wild. Und zum Abschluß Köfte, besser als in jeder Döner-Bude!

Wir fangen an mit der Vorstellung von Werkzeugen und Maschinen, dem Fleisch, den Wurstdärmen und den Gewürzen. Dann zeige ich Dir, wie man das Fleisch vorbereitet und wolft. Danach füllen wir die Bratwürste ab. Hierbei kannst Du Dich richtig reinfuchsen, denn für jeden ist genug Material zum Üben vorhanden. Auf dem Holzkohlegrill braten wir die Würste, und die erste Wurst grillt über der Kohle, da ist die letzte noch nicht aus dem Wurstfüller raus. Kannst Du das Bruzzeln schon hören, die Würste schon riechen? Dann gibt es leckere Burger mit handgemachten Buns vom Handwerksbäcker aus dem Nachbardorf. Die sind eine ganz andere Liga als die Standard-Burger im "Restaurant zum Goldenen M". Zu Guter Letzt noch Köfte, besser als in jeder Döner-Bude.

Du bekommst ein Paket mit Würsten und Hamburger-Patties mit nach Hause, damit Du Deine Lieben auch mit den Produkten, die Du selber gemacht hast, verwöhnen kannst.

Dieser Kurs ist für maximal acht Personen konzipiert. Du kannst den Kurs auch als exklusive Veranstaltung für Dich und Deine Freunde buchen, dann sind maximal acht Teilnehmer möglich.

Termin ist ein Mittwoch von 17-22:00 Uhr

Hinweis: Bitte nicht vorab überweisen, sondern unsere Rechnung abwarten. Sollte ein Termin ausgebucht oder nicht mehr mit ausreichenden Plätzen vorhanden sein, ruf bitte unter 05067-247150 an und wir finden einen weiteren Termin

Hinweis: Die Saison ist erst mal vorbei, die neuen Termine liegen ab Mitte Oktober 2026 bis Ende Februar 2027 
Sie können hier einen Gutschein buchen, aber noch ohne Termin. Sie haben dann etwas in der Hand, um es zu überreichen. Sobald die Termine feststehen, informieren wir Sie. Nachdem sich der Beschenkte einen Termin ausgesucht hat, bestätigen wir den Termin und schicken die Rechnung. Bei Fragen bitte einfach anrufen, das ist der einfachste Weg.
Dieser Kurs ist auf einen ganzen Tag (Samstag) ausgelegt. An einem halben Schwein zeige ich, wie man dieses so zerlegt, daß man daraus küchenfertige Portionen schneiden kann. Dann wird das Fleisch gekocht und es werden Kochwürste (Leberwurst und Knackwurst) zubereitet. Aus dem restlichen Fleisch je nach Lust und Laune eine Schüssel Sülze oder Schwartenwurst.
Aus dem anderen Fleisch wird Mettwurst, Bregenwurst und Thüringer Mett. Zwischendurch gibt es ein Frühstück mit Kesselfleisch, Mettbrötchen und Zuckerkuchen.
Im Anschluß werden alle Dosen eingekocht und die Würste gebrüht.

Während die Dosen kochen zeige ich wie man Schinken einpökelt und jeder Teilnehmer bekommt ein fertig eingepökeltes Stück mit nach Hause.
Das gemeinsame Aufräumen und Verkosten der produzierten Würste bildet den Abschluß.

Dieser Kurs ist für maximal sechs Personen konzipiert. Du kannst den Kurs auch als exklusive Veranstaltung für Dich und Deine Freunde buchen, dann sind maximal acht Teilnehmer möglich.

Hinweis: Bitte nicht vorab überweisen, sondern unsere Rechnung abwarten. Sollte ein Termin ausgebucht oder nicht mehr mit ausreichenden Plätzen vorhanden sein, ruf bitte unter 05067-247150 an und wir finden einen weiteren Termin

Hinweis: Die Saison ist erst mal vorbei, die neuen Termine liegen ab Mitte Oktober 2026 bis Ende Februar 2027 
Sie können hier einen Gutschein buchen, aber noch ohne Termin. Sie haben dann etwas in der Hand, um es zu überreichen. Sobald die Termine feststehen, informieren wir Sie. Nachdem sich der Beschenkte einen Termin ausgesucht hat, bestätigen wir den Termin und schicken die Rechnung. Bei Fragen bitte einfach anrufen, das ist der einfachste Weg.
Dieser Kurs ist für einen Nachmittag/Abend (Mittwoch) gedacht, die Teilnehmer lernen zunächst die Gerätschaften kennen und machen Thüringer Mett, um den Fleischwolf kennenzulernen. Dann produzieren wir Bratwurst oder Bregenwurst (Je nach Jahreszeit), Mettwurst und  Leberwurst im Darm und im Glas. Die Mettwurst kann jeder zuhause weiter reifen lassen. Die produzierten Würste bekommt jeder anteilig mit nach Hause.
Das gemeinsame Aufräumen und Verkosten der Würste bildet den Abschluß.

Sollte ein Termin ausgebucht oder nicht mehr mit ausreichenden Plätzen vorhanden sein, ruf bitte unter 05067-247150 an und wir finden einen weiteren Termin. Dieser Kurs ist für maximal sechs Personen konzipiert. Du kannst den Kurs auch als exklusive Veranstaltung für Dich und Deine Freunde buchen, dann sind maximal acht Teilnehmer möglich.

Hinweis: Bitte nicht vorab überweisen, sondern unsere Rechnung abwarten.