Sie möchten gerne am Lagerfeuer kochen?

Spanferkel, Lämmer oder Wildschwein wie die Gauchos direkt am offenem Feuer grillen? Dann sind Ihr bei uns genau richtig. Seit über 20 Jahren ist das Kochen am und im Feuer meine größte Leidenschaft. Ihr bekommt bei uns das nötige Wissen, so das alles auch bei euch zu Hause am eigenen Feuer zu tun. Wir vermitteln euch unser Wissen, damit das Kochen am Lagerfeuer auch zum Erfolg wird. Ihr bekommt bei uns Fachwissen und auch das nötige Zubehör.

Was wir hier machen ist das Original!

Unsere Lagerfeuer-Kochkurse im Überblick

Lagerfeuer-Basiskursus

 

Ein Lagerfeuer anzünden kann fast jeder, aber darauf ein mehrgängiges Menü für viele Personen zuzubereiten, das ist eine ganz andere Sache. Eigentlich ist es einfach – wenn man weiß, wie es geht –, man muß es nur einmal gezeigt bekommen. Und da sind Sie bei uns genau richtig: den ausgewiesenen Experten für die Lagerfeuerküche.
Bei den Kochkursen wird alles Mögliche und Unmögliche am Lagerfeuer gekocht: Von der Ente am Strick, Steak auf der Glut, Kartoffeln in der heißen Asche bis zum ganzen Spanferkel. Da wird Lachs ans Brett genagelt, Fisch direkt am Feuer gegrillt, Kuchen und Brot gebacken oder Bratwurst selbst gemacht. Mit anderen Worten: Alles, was man am Feuer machen kann.

Rezepte sind u.a. (Vorbehaltlich saisonaler Verfügbarkeit)
Trapper-Frühstück mit Speck, Ei, Pfannkuchen mit Ahornsirup,
Lagerfeuer-Kaffee
Baked Beans vom Vortag aus dem Erdofen
Ein ganzes Spanferkel als Kistensau
Steak auf der Glut
Forelle direkt auf der Glut
Aubergine, Knoblauch, Paprika, Champignons, Lauch, direkt auf der Glut, Bruschetta
Kartoffel, Zwiebel unter der Glut
Filet unter dem Feuer im Sand gegart
Filet im Salzmantel auf dem Feuer
Haselnüsse unter der Glut
Mutzbraten vor dem Feuer
Lachs am Brett
Kaffee rösten
Puter aus der Dose
Bratwurst selbst machen und grillen
Ente am Strick
verschiedene Gerichte aus dem Dutch-Oven
Wir werden noch verschiedene Gerichte dazunehmen, das entscheidet sich immer nach saisonaler Verfügbarkeit, seien Sie gespannt!

Sie lernen in lockerer Atmosphäre die Tricks und Kniffe, die sie später zuhause anwenden können, um beispielsweise ein Spanferkel am Lagerfeuer zuzubereiten, um damit etliche Gäste zu bewirten. Sie haben hier die Möglichkeit, alles auszuprobieren, damit es dann später, wenn Sie Gäste haben, auch klappt.

Die Kurse eignen sich auch zum Verschenken, wir machen gerne Gutscheine fertig.


Lagerfeuer-Aufbaukursus

 

Wir haben einiges umstrukturiert und sind noch dabei, den Aufbaukursus zu planen. Schaut bitte hier noch mal vorbei. Im Januar 2021 sollte es spruchreif sein