Hier finden Sie unsere aktuellen Kurse zum Wursten und Hausschlachten

Kursus Wurst selbermachen

Dieser Kurs ist für einen Nachmittag/Abend gedacht, die Teilnehmer lernen zunächst die Gerätschaften kennen und machen Thüringer Mett, um den Fleischwolf kennenzulernen. Dann produzieren wir Bratwurst oder Bregenwurst (Je nach Jahreszeit), Mettwurst und  Leberwurst im Darm und im Glas. Weiterhin pökeln wir Schinken ein, den jeder mit nach Hause bekommt, um ihn dort weiter reifen zu lassen. Die produzierten Würste bekommt jeder anteilig mit nach Hause.
Das gemeinsame Aufräumen und Verkosten der produzierten Würste bildet den Abschluß.
Best.-Nr.: 99-955 • Preis: 100,– Euro

Wurst selbermachen 99-955

100,00 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Kursus Hausschlachten

Dieser Kurs ist auf einen ganzen Tag ausgelegt. An einem halben Schwein zeige ich, wie man dieses so zerlegt, daß man daraus küchenfertige Portionen schneiden kann. Dann wird das Fleisch gekocht und es werden Kochwürste zubereitet – Rotwurst, Leberwurst und Knackwurst. Aus dem restlichen Fleisch je nach Lust und Laune eine Schüssel Sülze oder Schwartenwurst.
Aus dem anderen Fleisch wird Mettwurst, Bregenwurst und Thüringer Mett. Zwischendurch gibt es ein Frühstück mit Kesselfleisch, Mettbrötchen und Zuckerkuchen.
Im Anschluß werden alle Dosen eingekocht, die Würste gebrüht und die Schinkenstücke eingesalzen.
Das gemeinsame Aufräumen und Verkosten der produzierten Würste bildet den Abschluß.
99-687 200,– Euro

Hausschlachten 99-687

200,00 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden