Koch draußen! Das Kochbuch für Camper und Abenteurer

Mehr als ein Kochbuch: Ein Lesebuch für das kleine Fernweh zwischendurch

Ray Mears kennt sich aus in Sachen Bushcraft, die meiste Zeit seines Lebens verbrachte er draußen. Er lebte mit der indigenen Bevölkerung in Wüsten, in Regenwäldern und im arktischen Norden. Den Schwerpunkt seiner Wildnisreisen legt er stets auf die Zubereitung von Speisen. Für dieses Buch hat er eine köstliche Auswahl seiner beliebtesten und bewährtesten Rezepte ausgesucht. Es ist für alle Köche geeignet – von Anfänger bis Profi. Auch wird erklärt, wie man eine komplette Outdoorküche einrichtet, wie man Feuer entzündet, in Asche kocht, dämpft und räuchert und dabei die Temperatur halten kann. Zu den natürlich immer regionalen Gerichten serviert Mears die Geschichten seiner Kochabenteuer aus der ganzen Welt. Vom Backen eines Geburtstagskuchens mit Zutaten aus dem Regenwald, vom Dämpfen von Fisch nach Maori-Art oder dem Bau eines Erdofens mit einem Pitjantjatjara-Ältesten in der zentralaustralischen Wüste.

Bibliografie:
Ray Mears: Koch draußen! Über 100 Rezepte für jedes Wetter
224 Seiten, 190 x 230 mm, zahlreiche Farbfotos, Softcover,
Best.-Nr.: 99-975 • Preis: 24,– €

Koch draußen! Das Kochbuch für Camper und Abenteurer

24,00 €

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Wild im Dutch Oven

Soeben erschienen!

Wilde Küche für den Dutch Oven

 

Vielseitige Rezepte mit leicht zu beschaffendem Wildfleisch

Der Dutch Oven auf einem knisternden Lagerfeuer passt doch perfekt ins Bild und eignet sich auch noch bestens für die Zubereitung von Wildbret. In diesem leicht verständlichen Buch erklärt Outdoor-Profi Carsten Bothe nicht nur die Besonderheiten eines Dutch Oven und vor allem natürlich seine Handhabung, sondern auch die Besonderheiten im Umgang mit frischem Wildbret. Es richtet sich allerdings nicht nur an Jäger, sondern ganz besonders auch an Lagerfeuer- und Outdoor-Köche, die ihr Know-how und Repertoire in Sachen Wildfleisch erweitern möchten oder bisher eher einen kleinen Bogen um dieses ursprüngliche Nahrungsmittel gemacht haben.

Bei der Zusammenstellung der Rezepte haben wir ganz bewußt (vor allem für Nichtjäger) auf leicht zu beschaffende Wildarten geachtet, wie Schwarzwild, Rehwild oder Rotwild. Aber auch die weniger edlen und damit günstigeren Teile werden im Rahmen der nachhaltigen „Nose-to-Tail“-Philosophie zu köstlichen Gerichten verarbeitet und gewürdigt – ein Tier besteht eben nicht nur aus Steaks. Dieses Buch erweitert unser Wissens-Spektrum über den beliebten Dutch Oven um das Thema Wildbret. 


Carsten Bothe: Wild im Dutch Oven.
144 Seiten, 210 x 260 mm, zahlreiche Farbfotos, Hardcover
Best.-Nr.: 99-972 • Preis: 19,99 €

Wild im Dutch Oven

19,99 €

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Leder nähen – neue Projekte

Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes (20.000 Exemplare) kommen hier neue Projekte aus Leder, die sich mit einfachen Werkzeugen und etwas handwerklichem Geschick in überschaubarer Zeit realisieren lassen. Die Projekte reichen von einfach bis schwierig, so daß leichte Arbeiten schnell zu ansehnlichen Ergebnissen führen und mit steigender Übung auch kniffligere Stücke hergestellt werden können. Dieses Buch ist Ideengeber und Anleitung für jeden, der sich für Bushcraft interessiert, in der Mittelalter-Szene aktiv ist, sich allgemein mit Lederarbeiten beschäftigt oder auch an LARP-Spielen oder Steampunk-Treffen teilnimmt.
Mit diesem Praxisratgeber lernst Du einfache Arbeiten wie Armbänder oder Schlüsselanhänger zu fertigen, einen Bucheinband oder Hosenträger bis hin zu anspruchsvollen Projekten wie Würfelbecher oder einer wasserdichten Feldflasche aus Leder. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und jede Menge Profi-Tipps garantieren erfolgreiche Ergebnisse, die sich im Schwierigkeitsgrad steigern. Falls Du noch tiefer in die Materie einsteigen möchtest, haben wir Hinweise auf weitere Bücher, Webseiten, Hersteller und Händler für Dich aufgelistet. Und jetzt bist Du nur noch sehr wenig von Deinem ersten selbstgenähten Lederprojekt entfernt.
Leder nähen – Neue Projekte
112 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Paperback
Best.-Nr: 99-960 • Preis: 12,99 €

Leder nähen – neue Projekte

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Die Ganze Welt des Spießgrillens

Die Ganze Welt des Spießgrillens

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Das Messerbuch

Die Ganze Welt des Spießgrillens

19,99 €

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Faszination Lagerfeuerküche

Faszination Lagerfeuerküche

22,00 €

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Das kleine Dutch Oven Buch

Das kleine Dutch Oven Buch

9,99 €

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Draußen Kochen

Draußen Kochen

19,99 €

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Auf offenem Feuer

Auf offenem Feuer

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Draußen Backen

Draußen Backen

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Dutch Oven Quick & Easy

Dutch Oven Quick & Easy

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Kochen über offenem Feuer

Dutch Oven- Kochen über offenem Feuer

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500 Tipps für Besser Griller

500 Tipps fürBessergriller

9,99 €

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Das große Dutch Oven Buch

Das große Dutch Oven Buch

29,95 €

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ADAC Camping Kochbuch

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19,99 €

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Der Mann und seine Axt

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12,99 €

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Kochen in der Jagdhütte

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12,99 €

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Wildverwertung praktisch

Wildverwertung praktisch

16,99 €

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Die Hausschlachtung

Die Hausschlachtung

19,99 €

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Wursten leicht gemacht

Wursten leicht gemacht

16,99 €

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Schnäpse & Liköre

Schnäpse & Liköre

14,99 €

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Trapper Wissen

Trapper Wissen

19,95 €

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Ländliche Vorratshaltung

ländliche Vorratshaltung

12,99 €

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Pull it!

Pull it!

19,99 €

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Messer schärfen wie die Profis

Messer schärfen wie die Profis

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Leder nähen

Leder nähen

12,99 €

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